糯米本身就不容易煮熟,一般想要煮的熟軟都需提前將糯米過夜浸泡。想要煮的不會太軟,可適當減少浸泡糯米的時長,還可適當減少蒸糯米的時長,待從煮飯鍵跳至保溫鍵蒸好后不要燜太久,稍微燜一下即可開鍋。這樣做出來的糯米就不會太軟、太黏了。
電飯煲怎么蒸糯米才不會太軟

1、減少浸泡糯米
想要糯米蒸的軟,首先需要將糯米浸泡過夜最好,如果不想太軟,至少提前浸泡一兩個小時,再去蒸半個小時到兩個小時,時長自己跟情況而定,這樣的蒸出來糯米飯可確保熟透又不會太軟。
2、減少蒸的時長
將米洗凈放在電飯煲內,加水至米面一到兩公分即可,把電飯煲打到加熱檔自動加熱,米飯熟時自動跳到保溫檔。如果想要不那么熟軟,可在保溫后就開蓋食用,不需要燜。