準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入3勺白糖，2勺生抽，1勺醋，1勺淀粉，再加入少許清水調(diào)和均勻，魚(yú)香肉絲醬汁就做好了，只需要把里脊肉和木耳、青椒、胡蘿卜炒熟后，將湯汁倒入其中，悶煮3分鐘炒均即可。魚(yú)香肉絲湯汁是后加入的。
首先魚(yú)香肉絲中沒(méi)有魚(yú)，選擇里脊肉切成細(xì)條，日常腌制，用食用鹽、料酒、雞蛋清和淀粉腌制15分鐘。將青椒、胡蘿卜、木耳切成絲洗凈備用，蒜粒切成小碎末。
將熱鍋中倒入少許食用油，倒入蒜，翻炒片刻后倒入里脊肉翻炒至變色，再倒入木耳、青椒、胡蘿卜翻炒。
最后將調(diào)制好的湯汁倒入鍋中，小火蓋上鍋蓋悶煮3分鐘，燜好后翻炒均勻，這樣魚(yú)香肉絲就制作完成啦。
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2020-07-31 20:39:29
鮮淘王子
