通過(guò)顏色個(gè)頭就可直觀辨別出兩者，草菇成熟后整體為褐色，個(gè)頭較為緊小，未充分成熟時(shí)菌褶白色，多產(chǎn)于華南地區(qū)，屬寒性食物。牛排菇又叫大褐菇，顏色為褐色，個(gè)頭碩大，比草菇要大的多，是高蛋白低脂肪食物，是瘦身人士的最愛(ài)和小朋友的的成長(zhǎng)動(dòng)力。

　　牛排菇和草菇區(qū)別

　　產(chǎn)地區(qū)別

　　草菇味道極美，有蘭花菇、美味包腳菇、蘭花菇、稈菇、麻菇、中國(guó)菇、小包腳菇之稱等。草菇草菇有褐色和白色兩種，未成熟時(shí)為底部呈現(xiàn)白色，成熟過(guò)程中漸漸變?yōu)榉奂t色，最后呈深褐色，挑選時(shí)以形狀呈螺旋，無(wú)味道、異味為佳。

　　草菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，多產(chǎn)于華南地區(qū)，如兩廣、福建、江西、臺(tái)灣等省區(qū)，我國(guó)的草菇產(chǎn)量居世界之首，是世界上第三大栽培食用菌。

　　牛排菇為褐色，且個(gè)頭碩大，因此又被稱之為大褐菇，菌菇中的巨無(wú)霸。而牛排菇的外國(guó)名字則是最早源于意大利，在國(guó)外的一些發(fā)達(dá)國(guó)家的餐桌上較為常見(jiàn)。

　　營(yíng)養(yǎng)功效區(qū)別

　　牛排菇中屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、幾乎不含膽固醇的蔬菜，還含有人體所需的十幾種氨基酸，尤其適合素食主義的人群，可補(bǔ)充所需的蛋白質(zhì)和鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。

　　草菇和其他使用菌一樣，含有大量人體所需的氨基酸、以及礦物質(zhì)元素，這對(duì)人體有極好的促進(jìn)新陳代謝、抗氧化衰老和增強(qiáng)免疫力的作用。但它屬于寒涼植物，因此如果是脾虛的人要少吃。