珍珠菇又叫滑子菇,因菌蓋表面有粘液、食用時滑潤可口得名,原產于日本,是一種稀有品種,表面的核酸粘液,對大腦和保持精力有好處,每百克所含的粗蛋白要高于香菇。香菇原產于我國,人工栽培幾乎遍及全國,被稱為菇中皇后,民間山珍,是藥食同源的好食材。
珍珠菇跟香菇是兩個不同的品種
1、珍珠菇又叫滑子菇,因菌蓋表面有粘液、食用時滑潤可口而得名。珍珠菇原產于日本,在日本叫納美菇,現我國主產區為河北北部、遼寧、黑龍江等地,主要是在冬季喝春季栽培。
在珍珠菇菇菌傘表面的粘性物質,是一種核酸,對保持人體的精力和腦力大有益處。它含富含豐富的多糖,對機體抵抗免疫力有極好的作用。另外還具有抑制腫瘤的功效。此外,它是一種低熱量、低脂肪的保健食品,每100g含有粗蛋白35g,高于香菇,吃起來滑、鮮、嫩、脆。
2、香菇起源于我國,在我國大部分地區都有種植,人工栽培幾乎遍及全國,主要是在春季和秋季栽培。香菇肉厚、鮮美、還有獨特的香氣,是藥食同源的好食材,被稱為菇中皇后,民間稱之為山珍,是不可多得的保健食材。