蘑菇是真菌,屬于腐生真菌的一種,又叫做雙孢蘑菇,屬傘菌科,是由白色菌絲發(fā)育而成。長出地面的蘑菇叫做子實體,形狀像傘,蔓延到地下的是菌絲體,是營養(yǎng)體部分。蘑菇中不含葉綠素,不能進(jìn)行光合作用,一般是以培養(yǎng)料中的各類營養(yǎng)物質(zhì)作為營養(yǎng)來源。
蘑菇是真菌嗎

蘑菇是一種室內(nèi)種植的食用菌,屬于腐生真菌的一種。蘑菇被稱為雙孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇等,是世界上產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種,我國蘑菇總產(chǎn)量位居世界第二。人們對于蘑菇的需求量日益增加,現(xiàn)在蘑菇大多數(shù)都是人工種植。
蘑菇是由白色菌絲生長發(fā)育而成,長到地面上方的稱為子實體,由菌蓋和菌柄組成,形狀和傘類似;地面下方的是白色菌絲是菌絲體,屬于營養(yǎng)體部分。蘑菇不是植物,不含葉綠素,沒有辦法進(jìn)行光合作用,是以豬糞、磷肥等培養(yǎng)料作為營養(yǎng)來源。
蘑菇中的營養(yǎng)成分非常豐富,每100克蘑菇中含優(yōu)質(zhì)蛋白2.9克,還有人體所需氨基酸,其中賴氨酸含量最為豐富,能夠增強(qiáng)血色素,提高抗病力。蘑菇中還含有干擾素誘導(dǎo)劑,能夠誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生,對水泡性口炎和腦炎有較好的療效。