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毛肚怎么做好吃

來源:鮮淘網 2020-09-22 23:58:02      鮮淘李貴娥 手機版
  將毛肚洗凈切絲焯水,鍋內燒油放入郫縣豆瓣和其他調料炒香,之后倒入高湯用大火燒開,放入豆芽煮熟撈出,然后下入毛肚,煮熟后連鍋里的湯到進煮好的豆芽上,最好放上花椒和干辣椒,鍋內燒適量油,淋到干辣椒與花椒上即可,一道非常好吃的水煮毛肚就完成了。

  涮毛肚都有什么菜

毛肚怎么做好吃

  毛肚是大家非常喜歡的一種食物,在吃涮毛肚的時候可以準備一些豆芽、蒜苗、芹菜、小蔥、香菇、娃娃菜、油麥菜等配菜,這些菜都是非常容易熟的,和毛肚搭配非常營養,還可以增加毛肚的鮮味。毛肚口感好、營養價值高,可謂是一種物美價廉的食材。

毛肚怎么做好吃

  一般在火鍋店吃毛肚的時候都要遵循一個“七上八下”的原則,因為毛肚非常嫩,煮久了就會老掉,口感不好,而所謂的“七上八下”實際就是將毛肚煮15秒左右,這樣的毛肚吃起來會更加鮮脆爽口,不過對于多數食材來說,十五秒是無法將寄生蟲殺死的,因此這就要求毛肚必須是新鮮干凈的。

  一般吃毛肚沒有什么禁忌,不過需要注意的是,在吃完毛肚之后不要立即食用赤小豆,兩者同食會影響營養價值的吸收。

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