首先將牛肉清洗干凈，并順著牛肉的紋理將其切成片，再切成絲，切好的牛肉放入容器中，加入一勺淀粉、2克鹽、5克耗油、10克生抽和2克糖，戴上一次性手套抓勻，再加入食用油鎖住牛肉的鮮味，并用手抓勻，腌制備用。
腌制嫩牛肉所需材料：牛肉300克、淀粉1勺、鹽2克、耗油5克、生抽10克、糖2克、油30克
1、切牛肉
首先將牛肉清洗干凈，并按照牛肉的紋理將其切成片，然后再切成絲。
2、腌制
切好的牛肉放入盆中，加入一勺淀粉、2克鹽、5克耗油、10克生抽、2克糖，戴上一次性手套，用手抓勻，讓其更好的入味。
3、加油
待調(diào)料和牛肉抓拌均勻之后，就可以在牛肉中加入油，繼續(xù)用手抓拌均勻，食用油可以封鎖住牛肉的鮮味，讓牛肉在烹飪時更加美味。
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2021-06-03 17:43:50
李李
