牛奶中因?yàn)楹兄尽⒌鞍踪|(zhì)、乳糖等營養(yǎng)元素,其冰點(diǎn)比水要低,大約在-0.5℃以下。牛奶放在冰箱中保存可以延長保質(zhì)期,但是溫度太低的牛奶不合適人體飲用,容易導(dǎo)致腸胃不適、拉肚子等癥狀,打開包裝后的牛奶最好在2-3天內(nèi)喝完。
牛奶多少度會(huì)凍

牛奶的組成部分中,除了含有大量的水分外,還含有一些蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等營養(yǎng)元素,因?yàn)檫@些物質(zhì)的存在,導(dǎo)致牛奶的冰點(diǎn)比水要更低,當(dāng)溫度達(dá)到-0.5℃以下時(shí),牛奶就會(huì)結(jié)冰,含脂肪不同的牛奶其冰點(diǎn)也會(huì)有略微的差別。
牛奶并不適合放置冰箱中低溫保存,也不適合冷飲。牛奶中的一些營養(yǎng)元素在低溫環(huán)境下會(huì)發(fā)生分解,導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值降低,一些脂肪含量高的牛奶在低溫被飲用時(shí),還會(huì)造成腸胃不適、拉肚子等癥狀。因此,牛奶最好保持適宜的溫度,不能讓牛奶被凍了。
一般購買的紙包裝牛奶,在常溫下的保質(zhì)期為3-6個(gè)月,如果是夏天氣溫較高時(shí),需要將牛奶保存在冰箱中,溫度控制在10℃左右即可。打開包裝后的牛奶,需要放在冰箱中保存,為了身體的健康和牛奶的營養(yǎng)不流失,最好2-3天內(nèi)就要喝完。