說(shuō)起阿月渾子恐怕好多朋友都不太知道這個(gè)是什么了吧！但是要說(shuō)開(kāi)心果的話，那認(rèn)知度就大大提高了，沒(méi)錯(cuò)，阿月渾子【ā yuè hún zǐ】就是開(kāi)心果，下面就一起來(lái)了解下阿月渾子吧！

阿月渾子（英文：Common Pistache）

阿月渾子又名胡棒子、無(wú)名子、必思答、皮斯塔、和開(kāi)心果，開(kāi)心果之所以得名，來(lái)自于它們的形象，那些開(kāi)裂的堅(jiān)果就像在張嘴大笑一樣。很少人會(huì)知道，它們的大名其實(shí)叫阿月渾子。這個(gè)充滿波斯氣息的名字從一方面點(diǎn)明了它的身世，這東西的老家在中亞和中東區(qū)域，目前產(chǎn)量最大的國(guó)家也的確是伊朗。

阿月渾子歷史悠久

人類消費(fèi)阿月渾子的歷史相當(dāng)悠久。目前的考古證據(jù)顯示，人類食用阿月渾子的歷史甚至可以追溯到公元前6750年。在青銅時(shí)代（公元前3300-公元前1200年），中亞一帶（今天的烏茲別克斯坦）的居民就已經(jīng)開(kāi)始栽種阿月渾子了。但是阿月渾子的擴(kuò)展一直很慢，直到公元1400年左右的時(shí)候，才出現(xiàn)了阿月渾子的英文單詞。至于說(shuō)，阿月渾子引入澳洲和美國(guó)這些世界堅(jiān)果主產(chǎn)區(qū)，那都已經(jīng)是19世紀(jì)末20世紀(jì)初的事情了。現(xiàn)在分布于敘利亞、伊拉克、伊朗、蘇聯(lián)西南部和南歐等地，我國(guó)的新疆有栽培。

阿月渾子形態(tài)特征

阿月渾子樹(shù)

阿月渾子落葉小喬木，高5-10m。小枝粗壯，圓柱形，具條紋和小皮孔，被微柔毛或近無(wú)毛，幼枝常被毛。

阿月渾子葉

奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生，通常具3小葉，稀5小葉，葉柄上面平，無(wú)翅或具狹翅，小葉無(wú)柄或幾無(wú)柄，葉卵形或闊橢圓形，長(zhǎng)4-10cm，寬2.5-6.5cm，頂生小葉較大，先端鈍或急尖，具小尖頭，基部闊楔形、圓形或截形，側(cè)生小葉基部常不對(duì)稱，全緣，葉上面無(wú)毛，葉下面疏被微柔毛，革質(zhì)。

阿月渾子果

果實(shí)呈卵形或廣卵形，稍扁，長(zhǎng)1.3-2.2cm，寬約lcm，棕黃色至紫紅色，先端尖，基部截形，有果柄殘痕，表面有縱行略扭曲的棱條紋和斷續(xù)的點(diǎn)狀突起，果皮易開(kāi)裂；果核長(zhǎng)1.2-2cm，卵圓形或橢圓形，先端尖，光滑，灰白色，果殼堅(jiān)硬，厚約lmm。種子表皮呈灰棕色或帶紫紅，基部種臍呈長(zhǎng)方形疤痕狀，痕長(zhǎng)約3mm，內(nèi)部綠色至淡綠色。氣微，味微甘香。

阿月渾子營(yíng)養(yǎng)成分

阿月渾子果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1％。

阿月渾子功效及作用

第1，要是經(jīng)常吃阿月渾子的話，可以幫助大家保護(hù)心臟。阿月渾子當(dāng)中含有豐富的精氨酸，能幫助孕婦降低心臟病的發(fā)作概率，對(duì)于孕婦而言，阿月渾子是孕期必須要吃的一種干果。

第2，阿月渾子還可以保護(hù)大家的眼睛，它含有較多的花青素，它可以保護(hù)大家的視網(wǎng)膜。還有就是，阿月渾子中還含有豐富的葉黃素，在保護(hù)視力方面也可以起到不錯(cuò)的效果。

第3，阿月渾子能幫助大家控制體重，想要不長(zhǎng)胖的話，就應(yīng)該多吃阿月渾子。要是大家能在每天吃一點(diǎn)阿月渾子的話，就更容易產(chǎn)生飽腹感了，就可以降低自己的食量，能讓自己的體重達(dá)到一個(gè)理想的標(biāo)準(zhǔn)。

第4，阿月渾子當(dāng)中還含有維生素E，它能幫助大家抵抗衰老，想要預(yù)防衰老的話，在平時(shí)就應(yīng)該要多吃阿月渾子。

第5，阿月渾子有豐富的油脂成分，多吃阿月渾子的話，就可以達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果，因此，在平時(shí)有便秘困擾的人應(yīng)該要多吃阿月渾子。

第6，阿月渾子還含有豐富的微量元素，其中，鉀元素的含量尤其豐富，大家在平時(shí)經(jīng)常食用阿月渾子的話，就能遠(yuǎn)離高血壓了。

吃阿月渾子禁忌

1、阿月渾子不可與黃瓜搭配食用，阿月渾子油脂含量較高，而黃瓜性涼，一同食用容易導(dǎo)致腹瀉。

2、阿月渾子不可過(guò)量食用，否則會(huì)出現(xiàn)上火、便秘等癥狀。國(guó)產(chǎn)的散裝阿月渾子在加工過(guò)程中是否添加了對(duì)人體有害的食品添加劑無(wú)從得知，因此建議適量食用。建議每次50克左右。

3、阿月渾子有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。

4、貯藏時(shí)間太久的阿月渾子不宜再食用。

阿月渾子的優(yōu)良品種

柯曼

柯曼品種原產(chǎn)于伊朗克爾曼省，現(xiàn)為美國(guó)的主要栽培品種。據(jù)新疆林科院試驗(yàn)(2002)，該品種萌芽率72%，平均成枝n 2個(gè)。第三年開(kāi)始結(jié)果，花芽率34%，每個(gè)結(jié)果枝果穗數(shù)3.1個(gè)，11月中下旬落葉，年?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)天數(shù)約235天。

達(dá)罕

生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，果實(shí)大型，品質(zhì)上等，高產(chǎn)，開(kāi)花晚。1999年從美國(guó)引入河南省，是比較有推廣價(jià)值的品種之一。

西洛拉

樹(shù)勢(shì)中庸，果實(shí)大型，果仁白色，品質(zhì)上等，豐產(chǎn)性強(qiáng)，容易結(jié)果，坐果率高。 2001年從澳大利亞引入河南省，是西北山區(qū)比較有推廣價(jià)值的品種之一。

特斯

特斯的授粉品種，樹(shù)冠開(kāi)張，分枝角度81。，枝條粗長(zhǎng)下垂，呈灰褐色。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉3～5片，長(zhǎng)卵形，深綠色。新梢平均年生長(zhǎng)量40.8厘米，節(jié)聞長(zhǎng)，’平均有芽19個(gè)，花芽率38. 9%，平均發(fā)枝3.6條，母枝平均著生雄花穗3.4個(gè)。花序大，圓錐形。花期4月下旬。

諾特羅洛

屬于中亞類群，果實(shí)較大，種子綠色，開(kāi)裂比率高，但風(fēng)味較差。1999 年引入河南省試栽，觀察發(fā)現(xiàn)其花粉量比較大，可以作為克爾曼等品種的授粉樹(shù)。

短果阿月渾子

產(chǎn)于新疆疏附縣。樹(shù)勢(shì)中等，葉面較光滑， 有稀疏的茸毛。果實(shí)卵形，黃白色，縱徑2.1厘米，橫徑1.3厘米，坐果率較低。在喀什地區(qū)栽培較少。

長(zhǎng)果阿月渾子

產(chǎn)于新疆喀什市，維吾爾阿克皮斯特。果實(shí)長(zhǎng)卵圓形，有紅暈，頂端尖，縱徑2.5厘米，橫徑1.1厘米；坐果率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)，生長(zhǎng)健壯，大果型品種，是最有發(fā)展前途的品種之一。

早熟阿月渾子

產(chǎn)于新疆疏附縣。樹(shù)勢(shì)較弱，枝條彎曲皮孔白色而明顯、圓形而突出。果實(shí)近橢圓形，縱徑1.9厘酴，橫徑1.0厘米，頂端和陽(yáng)面紅色，果皮上條紋明顯，坐果率辨等。

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