紅葡萄中逆轉酶豐富，食之有很好的軟化血管的作用，將紅葡萄發酵后即可得到紅葡萄酒，按著含糖量可分為干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。綠葡萄就是白葡萄，皮薄無核，食之潤肺效果好，將其發酵后即可制成白葡萄酒，還可制成果脯綠葡萄干吃，可助消化。

　　紅葡萄和綠葡萄有什么區別

　　紅葡萄中含有的逆轉酶是所有葡萄中最豐富的的，可減緩動脈壁上膽固醇的堆積，起到保護心臟、軟化血管、防止血栓的作用。尤其是葡萄皮中，逆轉酶含量最高，葡萄洗凈后帶皮一起吃效果更好。

　　紅提、赤霞珠就是紅葡萄的一種，尤其是赤霞珠富含單寧，香氣濃郁，將其發酵后就可以得到高檔的紅葡萄酒，按著含糖量可分為干型，糖小于每升4克、半干型，介于4.1～12.0g/L，半甜型，12.1～40.0g/L是半甜、甜型，大于等于40.1g/L。

　　當然，除了紅酒，還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒等常見的葡萄酒。喝法上很多白葡萄酒和桃紅葡萄酒都不需要醒酒。

　　綠葡萄也叫無核白葡萄，被稱為水果中的綠珍珠，酸甜可口，皮薄無核，吃綠葡萄可以補肺氣，秋冬季節食用潤肺效果很好。

　　將白葡萄發酵后制成的葡萄酒就是白葡萄酒。此外，綠色葡萄干就是綠葡萄做成的，糖分含量較高，要少吃，適量的吃有助于促進腸胃消化。