說到葡萄釀酒，許多人都知道葡萄酒已經(jīng)是世界聞名的酒了，那么葡萄酒釀酒的原料是什么呢?比如水晶葡萄可以釀酒嗎?而且葡萄酒眾多，都是采用的那些葡萄釀酒呢。這要涉及到葡萄本身的性質(zhì)，下面我們一起來從水晶葡萄酒的制作方法開始了解起來。

　　水晶葡萄可以釀酒嗎

　　水晶葡萄最好的用途就是可用來榨汁、釀酒，還可制作葡萄干。水晶葡萄原產(chǎn)自亞州西部地區(qū)，不要說水晶葡萄可以釀酒了，在以前人們看到水晶葡萄都可以把它作為觀賞植物來圍觀了。現(xiàn)在我們看到的綠色的葡萄就叫做水晶葡萄。水晶葡萄是世界古老的果樹樹種之一。

　　世界上可以釀酒的葡萄品種多達6000種，這些葡萄能夠釀制出的酒品不一，能釀制出頂級葡萄酒的葡萄品種大概只有50多種。

　　不過經(jīng)過百年的經(jīng)驗，最適合釀葡萄酒品種的葡萄是赤霞珠、穗樂仙、貝露娃、梅樂、圣祖維斯等幾種。還有香檳是法國特別地區(qū)的制定三種葡萄品種釀造而成。白葡萄品種在釀酒上應用得最廣泛的有雪當利、威士蓮和白沙威濃等。

　　水晶葡萄酒的制作方法

　　1、首先要購買自然成熟的水晶葡萄，反季節(jié)大棚種植的水晶葡萄不能要。成熟的水晶葡萄味道很甜，先用尖刀貼近果蒂剪下，不要將果蒂剪掉，然后用淡鹽水和淀粉浸泡10分鐘去掉水晶葡萄皮上的農(nóng)藥殘留。

　　2、把水晶倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜歡甜一點的可以適當多放一點，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里，水晶葡萄酒的制作方法這一步非常關鍵。

　　3、夏季自制葡萄酒21天就可以，起氣溫低于30℃的時候要釀30天。葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都過濾掉，這就叫濾渣。濾渣的工具可以買的漏瓢;有的人用紗布過濾也可以，留下葡萄酒就行了。

　　看完水晶葡萄的相關介紹，相信大家對水晶葡萄可以釀酒嗎也有了一定的了解，水晶葡萄是常用的釀酒葡萄品種，水晶葡萄酒的制作方法趕緊學起來吧。