夏黑原產于日本,是巨峰的后代,屬于早熟無核的高糖低酸的品種,七月份就成熟了,比包括巨峰在內的八月成熟的葡萄都熟的早,因此價格相對較貴。此外夏黑葡萄皮中含有白藜蘆醇,可抑制發炎物質的運作,有效緩解過敏癥狀。
巨峰和夏黑區別
夏黑和巨峰葡萄在外形上差不多,但是兩者在成熟季節、味道、產地以及價格上有所不同。是中國市場上最為好吃的葡萄品種之一。尤其是含糖量好,有多種營養成份及人本需要的微量原素,適合做釀造葡萄酒的原材料。
成熟季節及價格:夏黑是早熟品種,一般七月成熟,巨峰是中熟類品種,因此夏黑比巨峰葡萄成熟的早。一般上市時間較早,在價格上自然夏黑葡萄比一般的葡萄都要貴。
產地及口感:夏黑產自日本,是巨峰葡萄和無核白葡萄雜交培育而成的歐美雜種葡萄。夏黑葡萄是高糖品種,因此是釀酒的好原料。巨峰葡萄相對而言甜度沒有夏黑葡萄甜,果肉比較軟且多汁,里面有果核,吃起來是葡萄原有的味道。