優(yōu)質的紅酒度數基本在13度以上,因為13度以上的紅酒味道更加的濃郁、甜度剛剛好,口感更符合懂酒人的口味。而13度以下的紅酒相對來說味道更加的清淡,品質不能算差,只是比較像果汁的口感,保存時間也較短。
紅酒為什么要喝13度以上的
1、口感
紅酒的度數高低與其品質是有著直接的關系的,度數越高的紅酒品質會越好一些。13度以上的紅酒口味上更加的濃郁,并且酒的甜度會更高。而低于13度的紅酒口味會比較清淡,喝起來的口感更像果汁。
2、保存時間
紅酒的度數越高可以保存的時間也會更長一些,超過13度的紅酒在打開之后,放在干凈衛(wèi)生的低溫環(huán)境中可以保存7天左右,而度數低于13度的紅酒即使放入干凈衛(wèi)生的低溫環(huán)境中保存也比較容易變味變質,最好兩天內喝完。
3、影響紅酒度數的因素
紅酒的度數大多數都是介于10度到15度之間,一般發(fā)酵環(huán)境和葡萄的含糖量對于葡萄酒的度數影響比較大,好品種的葡萄和發(fā)酵溫度控制在15度以上的釀造環(huán)境釀造的紅酒度數會高一些。