巧克力能放冰箱冷藏,巧克力遇到高溫就會融化,夏季氣溫較高,不可以室溫下存放,所以把巧克力放進冰箱保存最好。存放巧克力的最佳溫度為5-15度,冰箱環境有些潮濕,巧克力的糖分會有所溶解,等到水分蒸發后巧克力表面就會有一層白霜,可以正常食用。
巧克力能放冰箱冷藏嗎

夏季高溫,巧克力常溫存放會融化和變質,所以放進冰箱冷藏比較好。由于冰箱有些潮濕,空氣中有水分,巧克力放進去之后糖分會和表面的水分溶在一起,等到水分蒸發后巧克力表面會形成一層糖霜,這是保存巧克力時出現的正?,F象,可以繼續食用巧克力。
當氣溫較低時,可以把巧克力存放在干燥、陰涼的地方存放,要避免陽光直射。巧克力也可以放進冰箱冷凍保存,只是冷凍后巧克力質地過硬,口感會變差。買回家的巧克力還是盡早食用完比較好,放進冰箱保存前,先用袋子把巧克力密封起來。
一般情況下,手工自制的巧克力沒有添加任何防腐劑,保存時間在1個月左右;常見的國內制作的巧克力保存時間為1年左右;國外的巧克力保存時間較長,純黑巧克力在干燥、陰涼、避光的環境下可以存放2年之久。