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桑葚可以直接吃嗎 糖尿病人可以吃桑葚嗎

來源:鮮淘網(wǎng) 2018-06-08 10:16:18      梅應(yīng)東 手機版

  桑葚在鄉(xiāng)下比較常見的,很多小孩子經(jīng)常在桑葚樹上摘下來就直接吃了,這樣好嗎?那么桑葚可以直接吃嗎?桑葚有很高的糖分那么糖尿病人可以吃桑葚嗎?接下來果果就帶大家了解桑葚的相關(guān)知識吧。

  一、桑葚可以直接吃嗎

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  桑葚可以直接吃嗎:

  桑葚沒洗的,最好別吃。

  剛摘下來的桑葚,或市面上出售的桑葚,都沒有經(jīng)過清洗,表面附有灰塵、細菌等。不清洗直接食用的話可能會引起腹痛的情況。

  尤其是現(xiàn)在的桑葚和以前的不同,以前的農(nóng)藥少,現(xiàn)在的桑葚表面肯定是有農(nóng)藥的殘留,所以千萬不要受傳統(tǒng)“不干不凈吃了沒病”思想的影響,為了安全,吃桑葚時一定要清洗干凈。

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  桑葚怎么洗:

  1、淘米水或淡鹽水:

  將要清洗的桑椹子在水龍頭下面連續(xù)沖洗幾分鐘,直到表面干凈為止。再將桑葚放在淘米水或淡鹽水中,15分鐘左右后取出來,最后再用清水沖洗幾遍。

  淘米水能洗干凈桑葚,是因為其呈現(xiàn)堿性,能分解農(nóng)藥。而淡鹽水,是因為淡鹽水能去除桑葚表面留有的有害物質(zhì)。但鹽水一定要淡才行,不然最后會變成腌制的桑椹子。

  2、面粉:

  拿一個大盆,加入適量的面粉加上要清洗的桑葚,混合在一起,之后再用清水沖洗干凈。這樣面粉的粘性能粘住外表層的有害物質(zhì),其吸附作用對農(nóng)藥殘留物也有一定作用。

  桑葚清洗的注意事項1、桑葚清洗時,不要把桑葚蒂去掉,因為如果是栽種的桑葚樹,則會造成讓里面的農(nóng)藥在浸泡的清水中,循環(huán)感染,導(dǎo)致殘留的農(nóng)藥進入果實內(nèi)部,造成桑鎮(zhèn)第二次污染。

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  3、桑椹子皮薄很難清洗,如果是為了省事,簡單沖洗后就食用,很可能會導(dǎo)致腹瀉。因為桑葚植株較矮,容易受到病蟲危害、生物的侵襲(螞蟻等各類爬行生物),所以洗桑葚時,要按方法來洗才行。

  4、不管用什么水浸泡過后,之后一定要用流動水清洗,因為經(jīng)過浸泡之后,使用水龍頭清洗,能避免農(nóng)藥農(nóng)藥進入果肉內(nèi)。

  5、清洗桑葚時,一定要戴好清潔手套,以免桑葚果肉的紫色,沾染在手上難以清洗掉。

  二、糖尿病人可以吃桑葚嗎

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  糖尿病人可以吃桑葚嗎:

  糖尿病人是可以吃桑葚的,只需控制食用量就行,因為每100克成熟的桑葚果實中約含糖13.8克,與100克蘋果相當,所以不可貪多食用,血糖控制較好時每日可食用約20粒左右。

  糖尿病人吃桑葚的注意事項:

  1、最好食用新鮮的桑葚:

  對糖友來說推薦食用新鮮的桑葚,而不建議榨汁或做成果醬食用,避免榨汁或做成果醬使用后快速升高血糖,造成血糖的不穩(wěn)定。另外,桑葚還可以與其他某些中藥材搭配成茶飲,泡水服用。

  2、注意挑選桑葚:

  挑選桑葚時,注意選擇顆粒飽滿,肉厚且表皮無破損、果實堅挺的。色澤上,外表油潤、果色深紅紫黑者為佳,紫中帶紅的一般味道偏酸。

  3、仔細清洗桑葚:

  桑葚表皮較薄,需要輕拿輕放,且表面凹凸不平,因此縫隙中臟東西不易洗出來。

  清洗桑葚的步驟:先以流動清水沖洗,然后分別用淡鹽水和淘米水浸泡2~3分鐘(或用市面所售蔬果專用清潔劑清洗),去除殘留農(nóng)藥、病菌蟲卵等,然后再用流動自來水沖洗即可,然后清洗后去蒂食用。

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  糖尿病人正確吃桑葚的好處

  1、桑葚本身含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分,具有多種營養(yǎng)價值。

  2、桑葚中的脂肪酸(主要由亞油酸和油酸組成)有調(diào)節(jié)血脂、防治血管硬化等作用。

  3、桑葚中的維生素和礦物質(zhì)會能夠營養(yǎng)肌膚,提高免疫力,有防癌、抗癌的作用。

  4、從中醫(yī)角度來說,桑葚味甘,性寒,具有補血滋陰、生津潤燥的作用,能夠有效促進消化、幫助排便、延緩衰老等。

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