山竹是八月初上市的水果，山竹也漸漸被人熟知，現(xiàn)在吃山竹的人越來(lái)越多。山竹就像夏季里的清流，雖然甜度不高但是吃起來(lái)清新可口，但是選購(gòu)山竹是一個(gè)技術(shù)性的事情，山竹從外表很難看出好壞，那么下面果果就來(lái)和大家聊一聊如何挑選到好吃的山竹。

　　山竹怎么挑

　　挑山竹大家最常用的就是看和捏，這樣的方法只是第一道工序，挑選出很明顯的劣質(zhì)山竹。

　　1、看蒂頭顏色

　　山竹的蒂頭部分一定要綠，外殼是鮮艷的，當(dāng)然有一些沙竹果果面顏色比較暗淡的，但是顏色深沉是能夠很明顯的看得出來(lái)，果皮顏色偏紫色說(shuō)明成熟度高，蒂頭部分的越綠就越新鮮，當(dāng)?shù)兕^開始苦味說(shuō)明放置的時(shí)間也過(guò)久了。

　　2、捏外殼軟硬

　　大家切開山竹都知道山竹的果皮比較厚，有點(diǎn)像桃子顏色，挑山竹用手捏能夠感受到山竹的軟硬，如果一捏就有彈性，并且有點(diǎn)軟，說(shuō)明山竹是新鮮的，如果太硬則說(shuō)明山竹失水過(guò)多，放干了。

　　還有一辨識(shí)方法，就是數(shù)小花瓣。

　　山竹的底部會(huì)有一朵小花，小花有幾瓣，就表明里面的山竹有幾瓣。要挑選花瓣多的，這樣果肉里面大核的數(shù)量會(huì)比較少，果肉可食率高。

　　山竹怎么吃

　　橫拿山竹，用手捏住山竹果蒂，輕輕用力，將山竹果蒂揭起;沿著果蒂孔兩邊用力，再輕輕一掰;山竹上下分離果肉外露，即可食用。

　　果果提醒：開山竹的時(shí)候小心別弄到衣服上哦，會(huì)有些難洗。萬(wàn)一不小心弄到了，用水打濕染到的地方，用食鹽涂抹，再用手反復(fù)輕搓，最后用清水清洗就可以了。盡量不要用漂白劑清洗衣服。

　　山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　山竹不僅味美，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充很多需要的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

　　山竹性寒涼，有極佳的降熱解燥功效，和榴蓮一起被稱為“夫妻果”，吃了榴蓮之后，再吃幾個(gè)山竹可以清熱，既補(bǔ)益身體，又不會(huì)上火。此外，常吃山竹還可以清熱解毒、減肥潤(rùn)膚、治瘡去痘。