剝好的山竹可用保鮮袋密封起來放冰箱冷藏,剝好的山竹很易氧化變色,在正常室溫中,不到2小時(shí)就會(huì)變色,所以最好采用保鮮袋隔絕氧氣,將山竹密封起來,再將溫度控制在0至8度之間,可以保留山竹的鮮香味。且剝好的山竹最好別隔夜吃,風(fēng)味會(huì)下降。
剝好的山竹怎么保存好
山竹帶殼冷藏都只能保鮮5日左右,5日后它的水分會(huì)不斷的流失,也會(huì)發(fā)生品質(zhì)氧化。所以一般不建議剝開后冷藏,可以少剝一些,用保鮮袋裝起來放冰箱冷藏,冷藏溫度控制在0至8度之間。最好當(dāng)天食用,不要隔夜,隔夜的食品味道不及則剝的,風(fēng)味也會(huì)發(fā)生變化。
山竹本就是一個(gè)極易氧化的水果,最好別直接裝盤放在冰箱冷藏,這樣會(huì)讓水果發(fā)生質(zhì)變,還特別容易滋生細(xì)菌,另外在保存時(shí)一定要隔離熟食或者肉類,這樣才能讓山竹保持本色風(fēng)味。