春季應(yīng)季蔬菜有白蘿卜、菠菜、生菜、香椿、萵苣、油麥菜等；夏季應(yīng)季蔬菜有絲瓜、苦瓜、豆角、茄子、番茄、四季豆等；秋季應(yīng)季蔬菜有蓮藕、西蘭花、辣椒、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、山藥等；冬季應(yīng)季蔬菜有白菜、韭菜、冬筍等。

　　應(yīng)季蔬菜有哪些

　　春季應(yīng)季蔬菜

　　春季是萬(wàn)物萌發(fā)生機(jī)、乍暖還寒的季節(jié)，中國(guó)大部分地區(qū)還是出現(xiàn)降雨，蔬菜的成長(zhǎng)也開(kāi)始加快。一般春季應(yīng)季蔬菜有白蘿卜、菠菜、生菜、香椿、萵苣、油麥菜等，萵苣一般在早春時(shí)節(jié)即可食用，生食熟食皆可，口感脆爽。

　　夏季應(yīng)季蔬菜

　　夏天是農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛的時(shí)節(jié)，因?yàn)橛兄渥愕墓庹蘸退郑韵募緫?yīng)季蔬菜也是比較多的，例如絲瓜、苦瓜、豆角、茄子、番茄、四季豆等。苦瓜是典型的夏季蔬菜，有著清熱解毒、降溫去火的功效。

　　秋季應(yīng)季蔬菜

　　秋天是萬(wàn)物豐收的季節(jié)，蔬菜也不例外，一般秋天的應(yīng)季蔬菜有蓮藕、西蘭花、辣椒、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、山藥、土豆等。蓮藕在秋季是采收，口感甜而脆，可以生吃也可以做菜，非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　冬季應(yīng)季蔬菜

　　冬天是萬(wàn)物休眠的季節(jié)，相對(duì)其他季節(jié)來(lái)說(shuō)，應(yīng)季蔬菜會(huì)相對(duì)少一些，一般冬天的蔬菜有白菜、韭菜、冬筍等。白菜比較耐寒，即使是寒冷的冬天也可以存活，是冬季最常見(jiàn)的一種蔬菜，并且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。