冷凍混沌應該是熱水下鍋,等到鍋中的水快要沸騰,鍋底冒出氣泡,水面冒出煙霧時就可以下鍋了,大火燒沸騰后即可盛起食用。如果是用冷水煮,混沌煮的時間過長,會導致混沌皮煮爛,甚至餡料和皮脫離的現象。
冷凍餛飩冷水還是熱水下鍋

混沌是很多人都喜愛吃的美食,市面上出售的混沌都是速凍的,買回來自己煮著吃非常的方便,但是很多人不知道速凍混沌是直接下水煮還是要解凍,也不知道是冷水下鍋還是熱水下鍋,下面就一起來看看吧。
混沌如果是冷水下鍋,需要在鍋中煮更長的時間,一般水燒開需要5分鐘左右,混沌皮比較薄,如果煮的時間比較長,很容易出現破皮的現象,還會導致餡料和混沌皮分離,最后煮出來的混沌可能就爛成一鍋了,所以千萬不要用冷水下鍋煮混沌。
煮混沌正確的方式應該是等鍋中的水快要沸騰的時候,鍋底出現大量的氣泡,水面冒出大量的煙霧時,就將混沌下鍋,下鍋后的水溫會快速降低,再用大火燒開后,等到鍋中沸騰起來就可以起鍋了,混沌千萬不能煮久了,煮好的混沌吃起來口感是非常有嚼勁的。