火柿子生的時(shí)候是硬的,成熟了就變軟了。火柿子汁液比較多,成熟的火柿子顏色紅眼似火球,晶瑩剔透如水晶,所以被稱(chēng)為“火晶柿子”。一般火柿子買(mǎi)回來(lái)都是硬的,需要進(jìn)行催熟,可以用白酒擦表面,或用蘋(píng)果催熟,一定要軟了熟了才能吃。
火柿子是硬的還是軟的

火晶柿子一般是不賣(mài)成熟的,因?yàn)椴焕诒4妫苜I(mǎi)到的都是生硬的,所以需要進(jìn)行催熟。成熟的火柿子應(yīng)該是軟的,晶瑩剔透,無(wú)絲無(wú)核,豐腴多汁、皮薄如紙,極易剝離。、
火柿子怎么催熟
1、酒精催熟
將火柿子表皮涂上一層白酒,在沒(méi)有成熟的火晶柿子上面用麻布均勻的擦上白酒,放在密閉的容器中,大約一周時(shí)間就成熟了。
2、和其他成熟的水果放在一起
準(zhǔn)備一個(gè)密閉容器,或者塑料袋,將成熟的蘋(píng)果或梨與火晶柿子放在一起,成熟水果釋放的乙烯是比較多的,和未成熟火晶柿子放在一起,一周時(shí)間火晶柿子就會(huì)軟化能吃了。
3、米缸催熟
將沒(méi)成熟的火晶柿子放在米缸中,被大米所掩蓋,柿子釋放的乙烯會(huì)聚集在一起,增加了乙烯濃度,水晶成熟的速度自然就變快了,一般3天就可以了。