我們吃柿子常見的形式都是吃柿子餅，是經過加工后得到的一種零食，吃起軟糯香甜，這是因為新鮮柿子吃起來比較澀，未成熟的柿子吃起來對人體有害，所以柿子怎么催熟最好吃呢?特別是未成熟的柿子怎么催熟，下面我們就一起來看看吧。

　　柿子怎么催熟最好吃

　　1、高溫催熟

　　將未成熟的柿子放入到40℃-50℃的太陽下或者用棉被、稻草等東西包裹起來，在常溫下捂著一個星期就會變熟，或者是用50℃的熱水浸泡，一天更換兩次水，2-3天后就能夠成熟。

　　2、水果催熟

　　將容易釋放乙烯的水果如成熟的蘋果、山楂或者香蕉和未成熟的柿子放在一起，密封在塑料袋中，放在陰涼的地方2-3即可催熟。

　　3、大米催熟

　　將未成熟的柿子放入到大米中，大米中的溫度稍微高一些，能夠加速水果的成長，2-3天即可催熟。

　　未成熟的柿子怎么催熟

　　酒精催熟：將酒精涂抹在柿子的表面，然后將柿子放到常溫下，2-3天就能夠催熟。

　　石灰水催熟：生石灰和清水攪拌成石灰漿，將柿子在未成熟的時候放入石灰漿中，等1周后取出即可。

　　柿子如何祛澀味

　　將柿子用保鮮劑祛澀，保鮮劑均勻噴灑在澀柿子的表面，貯藏一百天以上澀柿子會緩慢脫澀。還可以用牙簽去澀，只需要將澀柿子的萼片周片插上4-6根牙簽，等幾天即可祛澀。想要更快祛澀，還可以將澀柿子放在盆中，倒入45℃左右的熱水，沒過柿子浸泡16-18小時，最好保持水溫在38℃左右，即可祛澀。

　　柿子祛澀的方法有非常多，還可以用成熟的水果和澀柿子放在一起5-7天即可，了解完了柿子怎么催熟最好吃，相信大家對柿子的知識也有了一定的了解。