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脆皮香蕉是用面粉還是淀粉

來源:鮮淘網 2021-02-23 18:35:38      鮮淘網草莓 手機版

  炸脆皮香蕉要使用淀粉,因為使用淀粉炸出來的脆皮香蕉口感會脆一些,有一種香酥的氣味,外酥里嫩。在沒有淀粉的情況下也是可以使用面粉來炸脆皮香蕉的,只是面粉的口感不會那么的酥脆,效果沒有淀粉好。

  自己在家怎么炸香蕉

脆皮香蕉是用面粉還是淀粉

  自己在家制作脆皮香蕉,最好是用面包糠來裹香蕉,面包糠才是脆皮香蕉最好的搭檔,有了面包糠的加持,脆皮香蕉的口感會更加的酥脆,并且更有嚼勁。當然,淀粉也是炸脆皮香蕉比較好的選擇,再沒有面包糠的情況下,面粉和淀粉肯定首選淀粉。

  在炸脆皮香蕉的過程中,一定要用小火,大火非常容易將香蕉炸糊,使用小火慢慢炸并不斷的翻動,炸至脆皮香蕉表面變成金黃色,就可以撈出來了,這樣脆皮香蕉的口感會更加的酥脆。并且一定要選擇熟一點的香蕉,生香蕉炸出來口感不好。

  做脆皮香蕉,首先將熟香蕉剝皮切段,并打一個雞蛋,將香蕉放入雞蛋液中裹上蛋液,然后拿出均勻的裹上一層面包糠或者淀粉,放入到油鍋中小火炸至金黃,撈出控油,就完成了。

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