絲瓜是苦的不能吃,因為苦絲瓜內含有生物毒素,這種毒素即使通過高溫也難以溶解,食用后可能會導致身體不適。剛削皮的絲瓜,可以先舔一下絲瓜肉,有苦味就扔掉,如果是炒熟的絲瓜有苦味,應該將絲瓜和鍋內的其它食物一起扔掉。
絲瓜是苦的不能吃

絲瓜是苦的不能食用,苦味絲瓜食用后是存在中毒的風險,因為絲瓜中含有一種堿糖甙生物堿,即使是經過加熱之后也是很難將其去除。食用過苦絲瓜后,可能出現中毒情況,癥狀較輕就會出現口干、頭暈、惡心等情況,嚴重的會出現嘔吐、腹痛等情況,所以不要食用味道發苦的絲瓜。
在挑選絲瓜的時要選擇絲瓜要選擇形狀規則、外形勻稱的,兩頭一樣粗,還要看看絲瓜表皮有沒有腐爛破損,絲瓜顏色為嫩綠色、有光澤且紋理細小均勻的較好。