四季豆要焯水4-5分鐘左右。四季豆焯水時長,可根據(jù)火候來定,一般來說四季豆的顏色由青綠色變成暗綠色,由軟變硬,就說明四季豆已焯熟。四季豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。生吃四季豆容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,因此一定要煮熟后食用。
四季豆要焯水多久

炒四季豆前,四季豆如果沒有先焯水,是很難炒熟的,所以在吃的時候食用了生的四季豆容易出現(xiàn)食物中毒。因此,焯四季豆前需要用大火將四季豆焯水5分鐘,根據(jù)不同的火候,等待四季豆的顏色變色煮軟之后,那么說明四季豆焯水就已經(jīng)可以了。
在炒四季豆的時候,建議不要加醋,因?yàn)榇讜档退募径沟臓I養(yǎng),如果喜歡吃清炒四季豆的話,其實(shí)放一點(diǎn)鹽就可以解決了。
四季豆不宜過多食用,雖然四季豆的營養(yǎng)是非常豐富的,但是過多食用四季豆導(dǎo)致消化不良的情況,并且四季豆吃多了,會給人一種飽腹的感覺,影響其他的食欲進(jìn)食。