配重慶火鍋的蘸料可以選擇將蒜泥、香菜、蔥、香油混合在一起，或把耗油、香油、蒜泥、芝麻混合再加一些辣椒。重慶火鍋起源于明末清初，它的味道以辣為主，因此它的蘸料也多以香油為基礎(chǔ)，可以更好的增添食材的香味。

　　怎么配重慶火鍋蘸料

　　1、油碟

　　油碟是一種非常經(jīng)典的重慶火鍋蘸料的調(diào)配方法，我們只需要先根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備往碗中倒入蒜泥、香菜、蔥，再往碗中加入能沒過所有材料的香油攪拌均勻，這樣一份美味又簡(jiǎn)單的油碟就調(diào)好了。

　　2、蒜泥耗油

　　這種蘸料的味道比較清淡，只需要將耗油、香油、蒜泥、芝麻混合在一起就可以了，如果想要調(diào)料帶一點(diǎn)辣味的話，就可以在料碟中再加入一些辣椒攪拌均勻，同時(shí)也可以根據(jù)自己的喜好選擇是否用香菜。

　　重慶火鍋介紹

　　重慶火鍋是起源于明末清初的一種飲食，它的味道以辣為主，非常適合搭配香油使用，因此重慶火鍋的蘸料大多都是以油碟為基礎(chǔ)，吃重慶火鍋多使用毛肚、鴨腸、黃喉等食材。