雞精比味精好，雞精采用雞肉為原料制作而成，提鮮非常好，雞精即使放多了，菜品的風(fēng)味變化不大，而味精放多了，菜品則會風(fēng)味盡變，有一種說不出的奇怪甜味，在風(fēng)味上很明顯雞精略勝一籌雞。精里含有人體所需的蛋白質(zhì)成份，營養(yǎng)成份也比味精要出眾。

　　雞精好還是味精好

　　1、雞精原料比味精好

　　雞精采用雞肉、雞蛋、雞骨頭為原料，精心的調(diào)配制成，而味精則是由海帶水蒸發(fā)后的晶體，再和食用鹽結(jié)合產(chǎn)生的一種谷氨酸鈉。雞精和味精都是調(diào)味品的一種，但在原料使用上雞精比味精好，這也是大家所認(rèn)同的，在使用方法得當(dāng)?shù)那闆r下，兩者都對人體無害。

　　2、雞精味道比味精好

　　雞精和味精都可以幫助菜品提鮮，雞精可以適量多放，而味精不可以，放多了會讓菜品丟失掉原有的風(fēng)味，有時(shí)會讓菜品口感甜得有點(diǎn)發(fā)苦，在風(fēng)味上雞精味道比味精好。

　　3、雞精營養(yǎng)比味精好

　　雞精以雞肉為原料，蘊(yùn)含有營養(yǎng)的蛋白質(zhì)成份，而味精的營養(yǎng)成份相對過于單一，雞精在營養(yǎng)成份上更突出。雞精現(xiàn)在逐步代替了味精，也正是由于雞精的營養(yǎng)成份出眾的原故。

　　結(jié)語：雞精好還是味精好其實(shí)很多人都見解不同，但通過上面的對比，同作為提鮮調(diào)味品，個(gè)人認(rèn)為雞精無論是從原料制作上，味道上，還是營養(yǎng)價(jià)值上都是優(yōu)勝者。烹飪食物的時(shí)候，大家可以根據(jù)烹飪食材的要求來增加雞精或者味精。