孜然和胡椒氣味不同、味道不同、功用不同。孜然氣味香微嗆鼻，而胡椒香味不足，還特別的嗆鼻；口感上孜然香而不辣，胡椒辣而不香；孜然應用性不及胡椒廣泛，在烹飪調味方面胡椒的應用更廣，孜然制做菜有局限性，而胡椒做菜基本是百無禁忌。

　　孜然和胡椒有什么區別

　　1、孜然和胡椒氣味不同

　　孜然和胡椒香都是常見的調味佐料，兩者在氣味上完全不一樣，孜然聞起來香，稍略有些嗆鼻。胡椒粉比較嗆鼻，聞香不足，還帶有一點辛辣味在里面，只需聞香就可以分辨兩者。

　　2、孜然和胡椒味道不同

　　孜然味道香而不辣、胡椒味道不香，還比較辛辣。兩者的調味風格完全不一樣，孜然做出來的菜香濃可口，而胡椒做不出的菜，香味不及孜然。

　　3、孜然和胡椒味功用不同

　　孜然多用于燒烤或者炒、炸菜品上，而胡椒的功用性更強。胡椒可以用來炒菜、湯、燒烤、炸菜、鹵菜等多方面，孜然在功能性上不及胡椒。

　　結語：孜然和胡椒有什么區別大家都了解了，生活中有人喜歡用孜然，用人喜歡用胡椒，兩者誰都代替不了誰，味道上各有千秋，在用處上還是區別很明顯的，適合的佐料放在適合的菜中，才能發揮出它最好的價值。