最正宗的是山西省清徐縣,山西老陳醋也是在這創造出來的。它作為山西省特產、中國國家地理標志產品,太原市人民政府提出的地域保護范圍是太原市清徐縣、杏花嶺區、萬柏林區、小店區、迎澤區、晉源區、尖草坪區,晉中市榆次區、太谷縣、祁縣現轄行政區域。
正宗山西老陳醋較好品牌

現如今山西老陳醋的品牌也日漸增多,中華老字號也是競相出現,像寧化府山西醋、水塔山西醋、東湖山西醋、來福山西醋、紫林醋業山西醋都是非常有名的正宗山西老陳醋。
1、寧化府山西醋
寧化府山西醋已經有著六百多年的歷史,最初以一個小作坊形式發展,到如今成為股份公司,寧化府山西醋的前身是益源慶醋,今天的益源慶以贊新的面貌給我們帶來的全新的陳醋,但品質的優質依然不會變。
2、山西水塔陳醋
水塔醋可以說是歷史悠久的品牌,也是中國老陳醋的起源者,起源地清徐縣更是被國家八部委確定為龍頭企業,目前是國內最大的老陳醋生產基地。
3、東湖山西醋
東湖醋屬于山西老陳醋集團有限公司旗下的代表品牌,被制定為國家運動員專用食醋,也是在上海世博會上唯一展示的山西醋。