嫩黃色的娃娃菜口感清脆，味道味道鮮美，相比不同的大白菜來說更適合涼拌或者煮湯。但是最近網(wǎng)上出現(xiàn)了這樣一個(gè)傳言說娃娃菜有毒，這是怎么回事呢?娃娃菜放久了有毒嗎，隔夜的娃娃菜能吃嗎?一起來了解一下吧。

　　娃娃菜放久了有毒嗎

　　娃娃菜本身是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，所以當(dāng)然也是不可能有毒的。但是對(duì)于娃娃菜放久了時(shí)候有毒這個(gè)問題存在一些爭(zhēng)議，正常儲(chǔ)存的娃娃菜是不可能有毒的，但是在娃娃菜儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)倪^程中，一些不良黑心菜上為了讓娃娃菜保持新鮮會(huì)在娃娃菜上撒上一些甲醛水，這種娃娃菜吃了對(duì)身體有很大的影響。

　　另外，娃娃菜存放的越久也可能受到真菌和細(xì)菌的污染，很多人買回去的娃娃菜看起干凈新鮮，但存放一段時(shí)間后上面出現(xiàn)了一些黑點(diǎn)就是這個(gè)原因。出現(xiàn)少量黑點(diǎn)的娃娃菜食用之后不會(huì)對(duì)是身體產(chǎn)生影響，但是如果大面積變黑腐爛食用之后則會(huì)對(duì)身體不利。

　　隔夜的娃娃菜能吃嗎

　　已經(jīng)煮熟的娃娃最好不要放到第二天吃。娃娃菜里面含有大量的硝酸鹽物質(zhì)，硝酸鹽經(jīng)過高溫之后會(huì)轉(zhuǎn)化成硝酸亞鹽，硝酸亞鹽對(duì)身體有極強(qiáng)的致癌性。一般情況下，放置時(shí)間越長(zhǎng)的蔬菜，里面含有的硝酸亞鹽成分越多，而熟了的蔬菜最常保存時(shí)間是8到10個(gè)小時(shí)，所以隔夜的娃娃菜最好不要吃了。

　　在這里還需要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，醫(yī)學(xué)上表明在所有蔬菜種類中，硝酸亞鹽含量最多的是一些莖葉類的蔬菜，花菜和根莖類蔬菜其次，瓜果類蔬菜含量最低。大家在做蔬菜時(shí)，最好就是吃多少做多少，剩下的蔬菜不要隔夜食用。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是對(duì)“娃娃菜放久了有毒嗎，隔夜的娃娃菜能吃嗎”的回答。娃娃菜有滋陰潤(rùn)肺的功效，在秋冬季節(jié)大家可以多吃一些娃娃菜，注意吃的時(shí)候樣將娃娃菜用清水多浸泡沖洗幾次，以免攝入農(nóng)藥殘留成分對(duì)身體不利哦。