娃娃菜口感甘甜，它的做法有很多種，有很多人都非常喜歡它，但大部分人對(duì)娃娃菜都不是很了解，那么大家知道，娃娃菜是綠葉蔬菜嗎，綠葉娃娃菜能吃嗎?接下來就讓我們一起來了解一下吧!

　　娃娃菜是綠葉蔬菜嗎

　　娃娃菜是綠葉蔬菜，它是種超小白菜，經(jīng)常食用可以起到預(yù)防結(jié)腸癌、利腸通便等功效，和蝦仁、辣椒、豆腐等食物搭配在一起食用營養(yǎng)更佳，非常適合大小便不利者、孕婦、維生素缺乏者食用，但患有腸炎、皮膚瘙癢的人，最好不要食用了，以免加重自身癥狀。

　　娃娃菜的營養(yǎng)豐富，焯水食用的話，時(shí)間不宜過長，沸水入鍋半小時(shí)的時(shí)間即可，時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致葉片變軟、口感變差，營養(yǎng)成分也會(huì)大量流失，而且娃娃菜也不適合用銅制器皿制作或是盛放，使用這一類用具會(huì)導(dǎo)致娃娃菜中含有的抗壞血酸被破壞，使其營養(yǎng)降低。

　　綠葉娃娃菜能吃嗎

　　娃娃菜的葉片變綠最好不要再吃了，因?yàn)橥尥薏吮旧淼娜~片微黃，隨著存放時(shí)間的增加，葉片的顏色也會(huì)慢慢的變?yōu)榫G色，這種在儲(chǔ)存期間葉片變綠的娃娃菜，很有可能發(fā)生腐爛和霉變，所以綠葉娃娃菜能吃這個(gè)說法是錯(cuò)誤的。

　　娃娃菜在購買的時(shí)候也需要注意，具有異味，或是根部變黑葉片完好的娃娃菜，極有可能是噴了甲醛的娃娃菜，這種最好不要購買，以免對(duì)身體造成不利影響。在購買時(shí)應(yīng)選擇，個(gè)頭小手感結(jié)實(shí)，葉片嫩黃，葉面平整的娃娃菜為佳。

　　以上就是關(guān)于娃娃菜是綠葉蔬菜嗎，以及綠葉娃娃菜能吃嗎問題的解答。娃娃菜的葉面是微黃的，如果葉面偏綠，則說明娃娃菜存放的時(shí)間過長，這種娃娃菜營養(yǎng)成分流失過大，大家最好還是不要購買了。