蝦頭是小龍蝦身體內毒素最多的地方,也是積累寄生蟲和病原菌最多的地方,所以不建議吃,一般養殖的小龍蝦不會存在重金屬超標情況,但蝦頭中的重金屬含量確實比蝦肉高不少,會導致腸胃消化能力減弱甚至拉肚子現象,所以不建議吃。
吃蝦頭有什么危害

吃蝦頭是最容易造成拉肚子的現象,現在的蝦基本上都是養殖蝦,所以重金屬污染超標這樣的說法也不用太過于擔心。蝦頭中有豐富的神經組織,也是積累了眾多的寄生蟲,細菌等物質,吃了很容易造成腸胃不適,引起腹痛腹瀉。
吃蝦吃了很容易上火,因為蝦頭中含有的蝦內臟也非常多,內臟屬于比較難消化的食物,而且產生的熱量也高,所以吃蝦頭也很容易造成上火的現象,不建議多吃,蝦頭中的泥沙也是很難清除掉的,吃到肚子里對腸胃的消化也是一種負擔。
小蝦米的蝦頭可以吃掉,小蝦米油炸起來非常好吃,小蝦米的蝦頭可以吃,也沒什么太大的問題,因為小蝦米還沒有經過太多的污染,所以蝦頭中所含的金屬污染物相對而言要少很多,所以帶頭一起吃沒問題,而且還非常的香。