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蝦尾上的黃要不要洗了

來(lái)源:鮮淘網(wǎng) 2020-07-06 21:19:48      鮮淘王子 手機(jī)版

  蝦尾上的黃需要清洗,因?yàn)槲r的很多排泄物堆積到直腸,而且蝦尾也會(huì)有很多細(xì)菌滋生,蝦尾上的黃多數(shù)都是蝦的糞便,需要清洗干凈。先將蝦尾用小刷子刷洗干凈,清水反復(fù)沖洗后,剪刀剪掉尾翼,挑出蝦線,再用雙手用力擠壓蝦尾,再次刷洗干凈蝦尾即可。

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蝦尾上的黃要不要洗了

  香辣小龍蝦的做法

  材料:小龍蝦、豆瓣醬、八角、桂皮、花椒、香葉、五香粉、干紅辣椒、糖、蒜、生姜、米酒、鹽、蔥

蝦尾上的黃要不要洗了

  1. 小龍蝦用水浸泡后,用刷子刷洗干凈,抓住龍蝦尾巴上中間的一瓣,用手慢慢的往后拉,就能扯出蝦腸。

蝦尾上的黃要不要洗了

  2. 鍋中倒油,加熱后放入龍蝦翻炒,加入蔥姜蒜、辣椒段、五香粉、花椒、八角、香葉、桂皮一起翻炒,炒到龍蝦變紅,撈出備用。

蝦尾上的黃要不要洗了

  3. 鍋中倒油,加入豆瓣醬和糖翻炒均勻,再加入五香粉、米酒炒勻,放入小龍蝦。

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  4. 再加入與小龍蝦齊平的米酒,適量的鹽,用大火燒開,煮到湯汁濃稠就可以關(guān)火了。

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  5. 吃小龍蝦的時(shí)候,先將蝦頭擰掉,再用手揉捏蝦殼,這樣輕輕將蝦殼一剝,一顆完整的蝦肉就出來(lái)了。

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