做澳洲大龍蝦要先給龍蝦排尿，將它放入鹽水中熬煮后對(duì)半切開并去除腸道和頭部?jī)?nèi)不可食用的部分備用。將蒜末倒入黃油中炒香，加入口蘑碎、奶油熬煮并用食鹽、黑胡椒調(diào)味，最后給龍蝦擠上檸檬汁并依次鋪上奶油醬、奶酪烤十五分鐘即可。

　　澳洲大龍蝦怎么做

　　準(zhǔn)備材料：澳洲大龍蝦、黃油、口蘑碎、奶油、食鹽、黑胡椒、檸檬

　　第一步：

　　首先我們要將購買回來的澳洲大龍蝦處理干凈，將筷子插入龍蝦尾部中間的地方刺激它排除體內(nèi)的尿液，處理龍蝦之前可以將它放入冰箱冷凍二十分鐘，這樣可降低龍蝦活性讓它更好操控。

　　第二步：

　　起鍋燒水，水沸騰后加入食鹽加熱至融化再放入龍蝦熬煮，按照每一百克煮一分鐘的標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)龍蝦的重量計(jì)算出它需要熬煮的時(shí)間，煮好后撈出龍蝦并將它對(duì)半切開，然后去除龍蝦體內(nèi)的腸道以及頭部?jī)?nèi)不可食用的部分。

　　第三步：

　　把蒜末放入黃油中炒香，再依次往鍋中倒入口蘑碎、奶油小火熬煮并加入食鹽、黑胡椒末調(diào)味備用。往處理好的龍蝦上擠一些檸檬汁，依次鋪上奶油醬、奶酪并放入烤箱烤十五分鐘左右即可。