做白灼蝦要去蝦線，蝦線內含有大量蝦的排泄物，不去除會對蝦的口感、味道都產生很大的影響。給白灼蝦去蝦線不可直接將蝦剖開，而是應該先將牙簽插入蝦的體內，再向上即可輕松挑出白灼蝦內部的蝦線。處理好白灼蝦放入鹽水浸泡再開水下鍋煮即可食用。

　　白灼蝦去不去蝦線

　　白灼蝦去蝦線

　　烹飪白灼蝦的時候需要將白灼蝦體內的蝦線去除，蝦線就是蝦的腸胃，它的內部會含有很多蝦的排泄物，若不去除的話會大大影響蝦的口感、味道，甚至讓烹飪出來的白灼蝦吃起來帶有苦味。

　　蝦線怎么去

　　給白灼蝦去蝦線的時候并不建議將白灼蝦剖開，這樣會影響煮出來的蝦的口感，正確的做法應該是將牙簽插入蝦的體內再向上挑，這樣就能輕松的將蝦體內的蝦線取出了。

　　白灼蝦做法

　　白灼蝦的做法非常簡單，只需要先把處理好的蝦放入鹽水中浸泡十五分鐘，再撈出來開水下鍋焯燙兩三分鐘，隨后立即撈出蝦放入冷水中浸泡，讓蝦的口感可以更加鮮嫩，最后取出蝦蘸調料食用即可。