大明蝦做香辣大明蝦好吃。1、清洗：將蝦頭去掉，抽出蝦線，清洗干凈。2、處理配料：子姜切塊，辣椒和蒜切碎，蔥切小段。3、炒蝦：鍋中燒油，下入蒜炒香，下入大明蝦炒至變色。4、加調(diào)料，繼續(xù)加入姜、辣椒以及調(diào)料炒至入味，撒上蔥花即可。

　　大明蝦怎么做好吃

　　做香辣大明蝦所需材料：大明蝦20只、料酒1勺、姜3片、蒜6瓣、生抽2勺、鹽1勺、耗油1勺、蔥2根、小米椒5顆、青椒2顆、子姜1塊、味精小半勺

　　1、清洗

　　首先將大明蝦的蝦頭去掉，并從尾部抽出蝦線，將其清洗干凈。

　　2、處理配料

　　將子姜洗凈被切成塊，小米椒和青椒切成碎，大蒜也切成碎，蔥切斷，備用。

　　3、炒蝦

　　鍋中燒油，油熱后放入大蒜煸炒出香味，并下入大明蝦翻炒至變色。

　　4、加調(diào)料

　　蝦炒至變色后加入姜、辣椒爆炒，然后繼續(xù)加入料酒、耗油、鹽、味精、生抽，翻炒至入味，即可放入蔥花，出鍋。