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大閘蟹哪里最有名(陽澄湖大閘蟹),中國十大名蟹排行榜

來源:鮮淘網 2020-05-18 08:28:23      鮮淘王子 手機版

  大閘蟹是很多人都愛吃的螃蟹,那么我國大閘蟹哪里最有名呢,許多人可能都認為只有陽澄湖大閘蟹出名,其實不然。大閘蟹作為可養殖蟹,許多地方都有,下面我們一起來了解一下中國十大名蟹排行榜,哪些地方的大閘蟹也很美味獨特。

  大閘蟹哪里最有名

  1、陽澄湖大閘蟹

大閘蟹哪里最有名(陽澄湖大閘蟹),中國十大名蟹排行榜

  陽澄湖大閘蟹產于江蘇蘇州地區陽澄湖,是聞名國內外的中國名產。說到大閘蟹哪里最有名,陽澄湖湖水大閘蟹,個大體肥,一般3只重500克,大者只重250克以上,最大者可達500克,青背白肚金爪黃毛,十肢矯健,蟹肉豐滿,營養豐富。自古以來,陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士(女士食品)有詩曰:“不是陽澄蟹味好,此生何必住蘇州!”

  2、天津紫蟹

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  天津紫蟹是中華絨蟹的一種,它體小,僅有一顆大衣紐扣大小。揭開蟹蓋,蟹黃呈豬肝紫色,煮熟后變成橘紅色,味極鮮美。紫蟹都產在寒風凜冽的冬季,因此,常常用于什錦火鍋。

  3、萊州大蟹

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  萊州大蟹是掖縣的著名特產。山東萊州大蟹的背面有3個隆起部分,前側緣各有9個鋸齒,最后一齒特別長,形似梭子,故俗稱“三疣梭子蟹”。雌蟹最大的重達0.75公斤。雌蟹的卵塊,雄蟹的脂膏,螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉,吃起來更是鮮美可口。

  4、南湖蟹

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  南湖蟹產于浙江省的杭、嘉、湖水網地帶,素以個體肥大,肉質鮮美而著稱。 這里的湖蟹,過去都是靠自然繁殖,每年到汛期捕捉上市。現在已開始人工繁殖和放養,并獲得了一定成果。

  5、炎亭江蟹

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  炎亭江蟹為浙江平陽縣炎亭的著名水產,素以個大味鮮而蜚聲國內外市場。這里的江蟹,產量大,質量好,一般個重250克至300克,大的有500多克,且體肥肉滿。

  6、潮汕赤蟹

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  潮汕赤蟹即潮汕膏蟹,學名叫鋸緣青蟹,為廣東潮汕的著名海產。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹;已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱“母”:略微飽滿的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,與未受精的母蟹統稱“肉蟹”。養殖好的膏蟹,腿粗肉滿,膏滿脂豐,清蒸之后,鮮美異常,營養價值甚高。

  7、微山湖醉蟹

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  微山湖醉蟹為山東傳統名食,已有200多年的歷史。這種醉蟹是用微山湖所產的鮮蟹及多種調料精制而成。漬好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。蟹肉雪白,蟹黃鮮紅,鮮美異常,是嚴冬宴席上的珍品。

  8、中莊醉蟹

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  中莊醉蟹為江蘇興化縣的傳統名產,歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化縣中堡莊一帶,故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹,色如鮮蟹,放在盤中,栩栩如生;當地民間制作醉蟹的方法很多,一般專業化生產多采取封缸浸泡法,要經選料、浸養、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。人稱“不見廬山空負目”,又說“不食醉蟹空負腹”。

  9、屯溪醉蟹

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  屯溪醉蟹是安徽屯溪地區的著名特產,已有140多年的歷史。屯溪醉蟹個體完整,色澤青中泛黃,肉質細嫩,味極鮮美,酒香濃郁,回味甘甜,為宴上珍品。密封好的醉蟹,可保存兩個月而不變質。

  10、芷寮蟹

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  芷寮蟹產于廣東吳川縣吳揚鄉芷寮村,為蟹中上品,馳名中外。芷寮蟹之所以有名,主要是因為這種螃蟹的肉質極其鮮美,并有特有的“頂角膏”。秋后之蟹,不但長得肥大,硬殼底下還會長出一層軟殼,不但蟹肉蟹黃味美可口,那層軟殼更膾炙入口,令人百吃不厭。

  以上內容就是對大閘蟹哪里最有名的解答,這些中國十大名蟹排行榜是目前國內大閘蟹比較好的,大家可以根據自己的愛好去常識一下。

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