番茄底料的熬制方式非常簡單,先準備5個番茄,用刀在頂部切出十字,放入水鍋中慢慢煮開,這樣更容易去皮,將番茄去皮后放入榨汁機中榨成番茄汁,鍋中倒入油將蔥姜蒜、香料炒出香味,再倒入番茄汁翻炒,倒入清水、金針菇、調味料慢慢煮開就可以。
番茄底料怎么熬制

火鍋現在越來越受到人們的喜愛,如今的火鍋店更是推出了各種各樣味道的火鍋底料,常見的有麻辣火鍋,海鮮火鍋、菌湯火鍋等等,其實用番茄也能制作出美味的糊鍋底料,不僅制作方式簡單方便,味道還非常酸甜可口,下面就來一起看看吧。
準備材料:西紅柿5個、金針菇50克、番茄醬、蔥姜蒜適量、糖、鹽、香料
1、先將西紅柿切成十字,放入水鍋中用開水燙一遍,這樣更容易去皮。
2、將西紅柿倒入榨汁機中打碎,沒有榨汁機也可以直接用刀剁碎。
3、鍋中倒入油、將香料、蔥姜蒜倒入鍋中炒香,再將西紅柿倒入鍋中翻炒1分鐘左右。
4、鍋中倒入適量的清水,將金針菇洗凈后倒入鍋中,再加入一點番茄醬,鹽、糖,嘗嘗味道合適再慢慢煮開即可。
番茄底料熬制方式是非常簡單的,番茄都是比較容易出味的,一般選用比較紅,比較軟的番茄更容易炒出汁液來,可以再選擇幾個比較生的番茄,切成塊,在煮的時候直接倒進湯里。番茄是非常有營養的食物,酸甜的味道非常適合用來制作火鍋底料。