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燉羊肉放什么調料可以去羊膻味

來源:鮮淘網 2021-03-22 18:29:28      鮮淘網菲菲 手機版

  燉羊肉放料酒有去膻的作用,我們可以在烹飪羊肉之前用料酒腌制羊肉從而達到去腥的目的。或將羊肉和大蔥放在一起翻炒,或將羊肉和切塊、戳眼了的白蘿卜放在一起燉湯,大蔥、白蘿卜這兩種食材同樣對羊肉的膻味有很好的去除作用。

  什么調料可以去羊膻味

燉羊肉放什么調料可以去羊膻味

  料酒可以去除羊膻

  料酒是一種酒精度數非常低的用黃酒制成的烹飪用酒,它內部含有大量的氨基酸,對各種肉類食物有非常好的去腥效果,在烹飪羊肉之前用料酒對羊肉進行腌制,就可以很好的去除它內部的腥味。

  大蔥可以去除羊膻

  除了調料之外,還有很多食材和羊肉搭配在一起之后也可以讓它的膻味消失。比如經常和羊肉搭配在一起烹飪的大蔥,我們可以用炒的方式將它們搭配在一起,只需要先將羊肉倒入鍋中爆炒,再放入大蔥炒軟。

  蘿卜可以給羊肉去膻

  在燉羊肉湯的時候往鍋中加入白蘿卜是一個非常好的選擇,我們可以將蘿卜的外皮削去再切成塊狀,然后用牙簽在白蘿卜上戳一些小洞,這樣就能輕松的將羊肉上的膻味去除了。

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