洋蔥吃剩的是可以的。炒熟了的洋蔥過夜保存得當(dāng),再次加熱完全后是可以吃的,但顏色會變深,口感也軟了,不影響食用。如果感覺洋蔥變質(zhì)或者發(fā)酸,那就不能吃了。切剩的洋蔥需要用保鮮膜保存,放一夜在做熟了也可以吃,但發(fā)芽或變色的洋蔥不建議吃。
洋蔥能不能吃剩的

洋蔥吃剩的是沒什么問題的,在冬季的時候洋蔥炒熟了后如果沒吃完,可以等到冷卻以后用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏,也可以就放再室溫下,洋蔥的保存溫度在7.2℃-15℃之間最好,其亞硝酸鹽的增加比較少。
如果是涼拌洋蔥,那建議不要吃涼拌的,涼拌洋蔥可能沒有經(jīng)過加熱,這樣就更容易滋生細(xì)菌,產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽,對人體有害。
另外洋蔥吃熟的要比吃生的好入口,還是炒熟了后洋蔥味道更好,特別是紫皮洋蔥炒熟以后味道是甜的,因為發(fā)生了焦化反應(yīng),更容易入口。生吃紫皮洋蔥辛辣味道非常重,不建議生吃,過夜的洋蔥最好都重新加熱一下。