洋蔥的種類也不少,一般市面上售賣的就有洋蔥和圓蔥之分,兩者外形幾乎一模一樣,但是洋蔥的顏色偏白,而圓蔥的顏色偏向于紫色,除此之外,洋蔥的辣味更重,比較適合用作炒菜調味,而圓蔥味道更甜,切的時候也沒有那么沖鼻,一般更適合用在蔬菜沙拉中。
和洋蔥長得很像的菜

還有一種菜和洋蔥長得很像,那就是藠頭,在農村被人們稱之為小洋蔥,它的外形只有一個大蒜瓣大小,成熟的藠頭和洋蔥一樣也有著一層黃色的外皮,扒開皮以后,里面露出白色的果肉,同時可以聞到一種和洋蔥很相似刺激的辛辣味。如果是野生的藠頭,在扒開表皮的一瞬間就會辣的你流出眼淚來。
一般情況下,農家人喜歡將藠頭和臘肉或雞蛋一起炒食,但是也有人專門去山邊地頭尋找那種野生藠頭,之后拿回來洗凈,用鹽水腌制兩周直接食用,一般第一次食用藠頭的人都會被那種味道刺激出眼淚來,但是之后確實越吃越想吃。