黑木耳的吃法非常多，常見的有木須肉、炒三鮮、涼拌木耳菠菜、白菜炒木耳、西蘭花蝦仁木耳炒蛋、青筍木耳炒蝦仁、涼拌皮蛋木耳、木耳大蔥炒肉等。木耳的營養價值非常豐富，含有大量碳水化合物、蛋白質、維生素等營養物質。

　　黑木耳的吃法

　　1、木須肉

　　首先將木耳泡發，準備黃瓜、胡蘿卜切片，蔥姜蒜切末，在肉片中加入淀粉抓勻，并加入一點食用油，準備一個雞蛋炒熟，鍋內放油將肉片炒熟，放入蔥姜蒜末，加入鹽和醬油，再倒入木耳、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜翻炒，最后加入鹽和味精調味即可。

　　2、涼拌皮蛋木耳

　　首先將皮蛋切成小塊，準備青椒圈、干辣椒、芝麻、生抽、香醋調汁，并澆上熱油，接著將木耳焯水，將木耳和皮蛋擺盤，倒上做好的湯汁，拌勻即可食用。

　　3、蝦仁豆腐雞蛋木耳湯

　　首先準備西紅柿、胡蘿卜、金針菇、菠菜、蝦仁、木耳、香菜。起鍋燒油，將切碎的西紅柿炒至軟爛，然后放入蒜末、金針菇、蝦仁、胡蘿卜丁翻炒，加入開水，燒開后加入木耳、豆腐，并加入鹽、耗油十三香、雞精、生抽調味，中火煮五分鐘，最后加入菠菜即可出鍋。