黑木耳隔夜能吃。黑木耳一般都是曬干保存的，曬干沒(méi)有水分可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。泡發(fā)的黑木耳隔夜后沒(méi)變質(zhì)當(dāng)然可以吃，發(fā)生霉變的就不要吃了，否則會(huì)拉肚子、引起腸胃不適。為防止隔夜黑木耳變質(zhì)，沒(méi)吃完的要把水晾干，密封好放入冰箱保存，這樣隔夜可以吃。
如果是泡好的、沒(méi)煮熟的黑木耳，晾干水分，密封保存好放入冰箱，隔夜還可以吃。如果是炒熟的、或用來(lái)煲湯的黑木耳，隔夜最好別吃了，熟了的黑木耳容易產(chǎn)生細(xì)菌、霉菌，吃了會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適，危害身體健康。
黑木耳里面含有豐富的鐵元素，吃了有補(bǔ)血的功效。木耳中含有的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來(lái)排出體外，從而起到清洗腸胃的作用。隔夜沒(méi)變質(zhì)的黑木耳可以吃，隔夜變質(zhì)的黑木耳不可以吃。
干木耳用冷水浸泡需要8個(gè)小時(shí)左右，用40攝氏度左右的溫水泡發(fā)能夠縮短泡發(fā)時(shí)間，還要根據(jù)泡發(fā)木耳的量來(lái)決定。不能用溫度過(guò)高的水泡發(fā)木耳，不僅不易泡發(fā)，還會(huì)變得綿軟發(fā)粘，......
銀耳不是涼性食物，而是一種平性食物。銀耳是我國(guó)一種傳統(tǒng)的食用菌，也是深受廣大人民喜歡的食物，它的形狀如同菊花或者雞冠狀，顏色潔白，質(zhì)地柔軟，呈半透明狀，食用口感富有彈性。......
白木耳用涼水需浸泡1-2個(gè)小時(shí)，溫水需浸泡20分鐘左右。白木耳其實(shí)就是我們所說(shuō)的銀耳，其在烹飪前需充分浸泡，口感會(huì)更好。浸泡白木耳注意要根部向上泡發(fā)，浸泡號(hào)后揀去不可搓洗，煮好......
銀耳放入清水泡發(fā)一段時(shí)間，圓糯米清洗干凈，到水中浸泡幾小時(shí)，蓮子、紅棗洗凈備用，銀耳泡發(fā)后去掉根部黃色部分，撕成小朵，將圓糯米、銀耳、蓮子、紅棗放進(jìn)電飯煲，加水沒(méi)......
2019-07-24 18:11:54
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