油麥菜可以直接生吃，生吃相對炒食來說營養(yǎng)價(jià)值更高，口感更好。油麥菜是一種國外引進(jìn)的蔬菜品種，在我國多地有栽培。它有著淡淡的清香氣息，并且口感鮮嫩，生吃是最佳選擇，但生吃油麥菜一定要將其清洗干凈，保證健康衛(wèi)生。

　　油麥菜可以生吃嗎?

　　油麥菜可以生吃

　　油麥菜也被叫做香水生菜，它與生菜一樣也是一種可以生吃的蔬菜，并且比生菜更香。油麥菜生吃相對于炒食來說營養(yǎng)價(jià)值更高一些，因?yàn)槠涓缓木S生素成分會(huì)在炒制是被高溫分解，生吃可以更多的保留它的營養(yǎng)價(jià)值。

　　油麥菜生吃要清洗干凈

　　油麥菜在生吃前一定要將其清洗干凈，否則其葉子上可能有灰塵或細(xì)菌，食用可能引發(fā)腹瀉、腹痛問題。首先將油麥菜擇掉死葉子，并沖洗一下，然后將其放入淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出瀝干水分即可。

　　涼拌油麥菜的做法

　　首先將油麥菜清洗干凈，放入鹽水中浸泡，瀝干水分后將其切成段，備用。準(zhǔn)備一個(gè)空碗，加入醋、糖、生抽、耗油、蒜末，攪拌均勻后倒入油麥菜中，拌勻即可裝盤食用。