甘肅五彩蒸月餅是一種有很多顏色的蒸月餅,造成其顏色的主要材料有姜黃粉、紅曲粉、苦豆粉、糖玫瑰等,在制作時把這些不同顏色的材料涂抹在薄面皮上,然后一層層的摞起來,最后總的一包,然后在表面可用五彩的顏色做樣式來裝飾月餅,最后在蒸鍋上蒸熟即可。
甘肅五彩蒸月餅的做法

1、做甘肅五彩蒸月餅最關鍵的一步就是發酵面粉,和面需要用溫開水,接著用堿面揉面,然后密封好醒面15分鐘左右即可。
2、把膨脹發酵好的面切成同樣大小的形狀,接著搟壓成差不多大小的薄皮,然后在薄皮上分別抹上姜黃粉、紅曲粉、苦豆粉、糖玫瑰、油、胡麻,涂好之后把顏色錯開摞好。
3、最后準備一個大的薄皮包住一摞摞面皮,包緊塑形,接著可以用顏色裝飾表面的大白皮,例如蝴蝶、花環等式樣,裝扮好就是五彩蒸月餅了。
4、把準備好的月餅放在蒸鍋上蒸,需要用旺火蒸制兩個小時左右,蒸熟透后取出來,放涼切塊就可以吃了。