大白蕓豆可以做紅燒香菇白蕓豆。先將蕓豆浸泡12小時(shí)并煮熟備用，鍋中燒油，加入蔥、姜、八角炒香，然后加入香菇翻炒，繼續(xù)加入生抽、老抽等調(diào)料，并加入清水，煮開后放入蕓豆，再次煮開后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘，然后大火收汁即可。

　　大白蕓豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單

　　制作紅燒香菇白蕓豆所需食材：白蕓豆300克、香菇10朵、姜2片、八角1個(gè)、蔥1根、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、糖半勺

　　1、浸泡白蕓豆

　　首先我們將蕓豆放入清水中浸泡12小時(shí)，然后將其放入電飯鍋中煮熟備用。

　　2、處理配菜

　　將香菇放入水中泡發(fā)，蔥切成段，姜切成片，備用。

　　3、炒香菇

　　鍋中燒油，加入蔥段、姜片和八角炒香，然后加入香菇翻炒，加入料酒、老抽、生抽和糖，翻炒。

　　4、加水

　　翻炒幾下后加入清水，大火煮開，然后將蕓豆放入鍋中，再次煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜15分鐘。

　　5、出鍋

　　15分鐘后打開蓋子，大火收汁，加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。