芋頭最簡單的吃法就是直接蒸著吃,洗干凈芋頭后放入鍋中加水煮25分鐘軟熟即可。拔絲芋頭是比較有名的芋頭吃法,也只需要將芋頭做成球狀,放入熱油中炸至5成熟,然后炒糖,放入芋頭裹好糖漿即可完成。芋頭還可以在粉蒸肉下面做底材也很好吃。
芋頭怎么吃

芋頭最簡單的吃法是煮熟了直接吃,芋頭類似于地瓜一樣,營養(yǎng)價值高,還有微微的甜味,吃起來非常軟糯,先將芋頭表皮用清水洗干凈,首先準備好芋頭,用鍋盛裝適量的水進行加熱,將芋頭洗干凈,切塊放入盤中,待到國內(nèi)的水燒開以后,將芋頭放入鍋中進行煮沸,大約25分鐘能熟透,拿出來去皮即可吃。
拔絲芋頭的做法
準備材料:白糖、芋頭即可。
1、首先將芋頭去皮后切成塊或者是用制球勺做成小圓球。
2、準備白糖小半碗,最好選用綿白糖,這是因為綿白糖中含有20%的轉(zhuǎn)化糖,而轉(zhuǎn)化糖中能抑制糖漿熬制的過程。
3、在鍋中燒油,放入芋頭炸至表皮黃金內(nèi)熟。
4、芋頭撈出備用,把湯放入鍋中開始熬煮,一般以油:白糖為1:4的比例。
5、白糖開始出泡沫后糖漿慢慢會變稀,色澤由白色變成淡黃至深黃后即可關(guān)火,期間不斷攪拌。
6、將芋頭放入鍋中開始裹上糖漿,動作要快,翻攪要輕,避免糖稀結(jié)成團,表面裹勻即可出鍋啦。