粟谷泛指糧食，如小米、黏米、稞子等都被稱為粟谷。最受歡迎的粟谷是小米，小米顆粒較小，北方栽種較多；黏米分黃黏米和白黏米，常用來(lái)做年糕、釀酒，是最常見(jiàn)粟谷品種之一，內(nèi)蒙一帶非常重要的食料；稞子是小米的一種，北方人的口糧，有五色多為黃色。

　　粟谷是什么

　　1、小米

　　小米每年的秋季采收成熟果實(shí)，曬干后去皮殼。它是最受人們喜愛(ài)的粟谷，吃了十分的養(yǎng)胃。用它來(lái)煮粥會(huì)產(chǎn)生細(xì)膩的米脂，人們稱它為米油，它能保護(hù)人的腸胃，起到養(yǎng)胃的作用。

　　2、黏米

　　黏米是有黏性的米，生長(zhǎng)在北方，耐干旱能力極強(qiáng)，分黃黏米和白黏米，它是一年生的草本植物，常用來(lái)做年糕、釀酒，是最常見(jiàn)的粟谷品種之一。在我國(guó)的內(nèi)蒙一帶是非常重要的食料，常被制作成黃糕及油炸糕。

　　3、稞子

　　稞子是小米的一種，是中國(guó)古代的 “五谷”之一，是北方人最愛(ài)的口糧之選、小米有五色，可分白、紅、黃、黑、橙和紫色，稞子大多為黃色，吃了對(duì)人體的健康也極為有利。在北方一帶地區(qū)，它是十分珍貴的糧食。

　　結(jié)語(yǔ)：粟谷常指糧食，而常見(jiàn)的粟谷以小米為主打，最受當(dāng)代人們的喜受，它適用于養(yǎng)胃，調(diào)和腸道，同時(shí)對(duì)于孕婦和產(chǎn)婦也是極好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。山西一帶種植的小米顆粒飽滿，味道好，色澤金黃，多為女性月子餐。