粟谷泛指糧食,如小米、黏米、稞子等都被稱為粟谷。最受歡迎的粟谷是小米,小米顆粒較小,北方栽種較多;黏米分黃黏米和白黏米,常用來(lái)做年糕、釀酒,是最常見(jiàn)粟谷品種之一,內(nèi)蒙一帶非常重要的食料;稞子是小米的一種,北方人的口糧,有五色多為黃色。
粟谷是什么

1、小米
小米每年的秋季采收成熟果實(shí),曬干后去皮殼。它是最受人們喜愛(ài)的粟谷,吃了十分的養(yǎng)胃。用它來(lái)煮粥會(huì)產(chǎn)生細(xì)膩的米脂,人們稱它為米油,它能保護(hù)人的腸胃,起到養(yǎng)胃的作用。
2、黏米
黏米是有黏性的米,生長(zhǎng)在北方,耐干旱能力極強(qiáng),分黃黏米和白黏米,它是一年生的草本植物,常用來(lái)做年糕、釀酒,是最常見(jiàn)的粟谷品種之一。在我國(guó)的內(nèi)蒙一帶是非常重要的食料,常被制作成黃糕及油炸糕。
3、稞子
稞子是小米的一種,是中國(guó)古代的 “五谷”之一,是北方人最愛(ài)的口糧之選、小米有五色,可分白、紅、黃、黑、橙和紫色,稞子大多為黃色,吃了對(duì)人體的健康也極為有利。在北方一帶地區(qū),它是十分珍貴的糧食。
結(jié)語(yǔ):粟谷常指糧食,而常見(jiàn)的粟谷以小米為主打,最受當(dāng)代人們的喜受,它適用于養(yǎng)胃,調(diào)和腸道,同時(shí)對(duì)于孕婦和產(chǎn)婦也是極好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。山西一帶種植的小米顆粒飽滿,味道好,色澤金黃,多為女性月子餐。