粟谷泛指糧食,如小米、黏米、稞子等都被稱為粟谷。最受歡迎的粟谷是小米,小米顆粒較小,北方栽種較多;黏米分黃黏米和白黏米,常用來做年糕、釀酒,是最常見粟谷品種之一,內蒙一帶非常重要的食料;稞子是小米的一種,北方人的口糧,有五色多為黃色。
粟谷是什么

1、小米
小米每年的秋季采收成熟果實,曬干后去皮殼。它是最受人們喜愛的粟谷,吃了十分的養胃。用它來煮粥會產生細膩的米脂,人們稱它為米油,它能保護人的腸胃,起到養胃的作用。
2、黏米
黏米是有黏性的米,生長在北方,耐干旱能力極強,分黃黏米和白黏米,它是一年生的草本植物,常用來做年糕、釀酒,是最常見的粟谷品種之一。在我國的內蒙一帶是非常重要的食料,常被制作成黃糕及油炸糕。
3、稞子
稞子是小米的一種,是中國古代的 “五谷”之一,是北方人最愛的口糧之選、小米有五色,可分白、紅、黃、黑、橙和紫色,稞子大多為黃色,吃了對人體的健康也極為有利。在北方一帶地區,它是十分珍貴的糧食。
結語:粟谷常指糧食,而常見的粟谷以小米為主打,最受當代人們的喜受,它適用于養胃,調和腸道,同時對于孕婦和產婦也是極好的營養滋補品。山西一帶種植的小米顆粒飽滿,味道好,色澤金黃,多為女性月子餐。