粗糧可以做主食的特別多,像紅米、黑米、玉米、小米、大麥、燕麥、高粱、紫米、高粱、蕎麥、麥麩、紅薯、山藥、馬鈴薯等都可以用來做主食,它們營養豐富,還特別飽腹,不可溶性纖維素含量較多,但也要適量的調節著吃,這樣才有利于身體的消化和吸收。
哪些粗糧可以做主食
此外,還有蕎麥、玉米、小米、番薯、土豆、芋頭、燕麥、山藥等,它們都可以用來做主食。主食只有做到粗細搭配,彌補精細食物的不足,平衡膳食,均衡營養,才能保障我們的人體健康。
蕎麥是最古老的糧食之一,它的營養非常豐富,蛋白質含量高達11%,賴氨酸成份也高于大米,用來做粗糧非常好,其它的粗糧則風味各具優勢,都非常營養又健康。
粗糧主食按類可分為谷物類和塊莖類,谷物中的小米也是粗糧中的代表,小米富含胡蘿卜素、色氨酸、維生素B和鐵元素,吃了對身體好處很多,特別養胃效果好。在北方地區,坐月子的女人也常用小米補身體,對身體的恢復也很有幫助。