新鮮的苦筍需要先洗凈，然后用開水焯水煮5分鐘左右，煮好的竹筍可以放入玻璃瓶中，加入一點食用油，密封后就能保存半個月時間，也能直接用保鮮袋密封后放入冰箱中保存，一般可以存放一個月的時間，依然能保持很好的新鮮度。

　　新鮮苦筍怎么長期保存

　　新鮮的苦筍保質期并不長，因為苦筍的味道比較清香，放置的時間久了，這種清香味就很容易消散，所以平時吃不完的苦筍應該注意合理的儲存，常見的儲存方式有冷藏保存和常溫保存，下面就來看看具體怎么保存吧。

　　如果是常溫下保存，可以采取用水浸泡的方式，將買回來的苦筍切成片或者絲狀，然后放在水中浸泡一會，再倒入鍋中用開水煮熟。煮熟后的苦筍撈起來放入清水中漂洗幾遍，然后瀝干水分，裝入玻璃瓶中，滴入幾滴食用油，最后將封口密封嚴實即可，這樣一般可以存放半個月的時間。

　　苦筍最好是放入冰箱中冷藏保存，先將苦筍洗凈，然后倒入鍋中焯水煮5分鐘左右，撈起后瀝干水分，用保鮮袋包裹嚴實，口子要注意扎緊，再放入冰箱中冷藏保存即可，一般可以放一個月，都能保持很好的新鮮度。