想要鑒別八角茴香的真假，我們可以從外形、氣味、口感、產地上入手。八角茴香一般有7-8個角，果實肥大，顏色是棕紅色，帶有一定光澤，果柄比較長并且彎曲，有甜味和強烈的芳香氣味。我們在購買的時候也要注意假八角相相對真八角它的價格要更加低廉。

　　八角茴香的真偽鑒別

　　1、形狀

　　真的八角茴香一般有7-8個角，都很平整，并且果實肥大，而假的八角一般是尖細小角，而且多為彎曲狀態。

　　2、顏色

　　真的八角茴香是棕紅色，并且帶有一定的光澤，而假八角的顏色比較淺。

　　3、口感

　　真的八角茴香氣味濃烈，口味香甜，而假的八角會有酸苦的氣味，吃起來還會有麻舌感。

　　4、果柄

　　真八角的果柄比較長并且彎曲，而假八角的果柄比較短，是平直的，帶有一點彎。

　　5、產地

　　真八角查案底一般是來自廣西，而假八角產地雜亂，或者根本就不標記產地。